TY - JOUR ID - 5401 TI - تحلیل متغیرهای اقتصادی مؤثر بر صنعت نان ایران با رویکرد پویاشناسی سیستم‌ها JO - مهندسی صنایع و مدیریت JA - J65 LA - fa SN - 2676-4741 AU - آراستی, زهرا AU - بدری, حسین AU - حجازی, طه حسین AU - گیلری, زهرا AD - دانشکده‌ی کارآفرینی، دانشگاه تهران AD - دانشکده‌ی مهندسی صنایع و مواد، دانشگاه صنعتی امیرکبیر AD - دانشکده‌ی مهندسی صنایع و مواد، دانشگاه صنعتی سجاد AD - دانشکده‌ی مهندسی صنایع، دانشگاه صنعتی شریف Y1 - 2016 PY - 2016 VL - 31.1 IS - 2.2 SP - 19 EP - 26 KW - پویاشناسی سیستم‌ها KW - واحدهای مکانیزه‌ی تولید نان KW - متغیرهای اقتصادی DO - N2 - سهم بالای نان در سبد خانوار ایرانی گویای اهمیت این ماده‌ی غذایی در اقتصاد و سلامت خانواده است. از این رو موضوع تولید نان با کیفیت مطلوب و راهکارهای تحقق این هدف همیشه مورد توجه دولت‌ها بوده، و هریک برنامه‌ها و طرح‌هایی برای پیشبرد این هدف در دستور کار خود قرار داده‌اند. علی‌رغم اجرای این طرح‌ها، علل و عوامل متعددی مانع توسعه‌ی مطلوب واحدهای مکانیزه‌ی تولید نان بوده است. عدم وجود نگرش جامع در طراحی نظام‌های حمایتی مهم‌ترین عامل توسعه نیافتن این صنعت و تضییع منابع ملی بوده است. براین اساس، در این تحقیق متغیرهای اقتصادی مؤثر بر سیستم صنعت نان در ایران با استفاده از پویاشناسی سیستم‌ها بررسی شده است. با توجه به محدودیت‌هایی نظیر لزوم بررسی همزمان تخصص‌های متفاوت در این زمینه و متغیرهای گسترده‌ی موجود، اثرگذاری آن‌ها مورد سنجش قرار گرفته و توسعه‌ی واحدهای مکانیزه‌ی تولید نان به‌عنوان راهبرد اصلی در ارتقای شاخص‌های عملکردی صنعت نان بررسی شده است. UR - https://sjie.journals.sharif.edu/article_5401.html L1 - https://sjie.journals.sharif.edu/article_5401_5d8f7b0ba94ca596a001cbbad7a2bae4.pdf ER -